Як працюють сучасні персональні дієти

Концепція здається простою, але нескінченно складною. Оскільки немає двох абсолютно однакових людей за своєю ДНК – навіть однояйцевих близнюків – кожен наш організм по-різному реагуватиме на їжу та бактерії, які ростуть у нашому кишечнику, коли ми їх перетравлюємо. Точне харчування (іноді його називають «персоналізованим харчуванням») використовує штучний інтелект і дані, зібрані від інших людей, щоб передбачити, як тіло реагуватиме на певну їжу.

Прихильники точного харчування працюють на таких ключових фронтах:

• Нутрігенетика розглядає, як гени впливають на те, як тіло використовує поживні речовини, які людина їсть. Це означає, що навіть якщо отримати достатню кількість певної поживної речовини, тіло може бути не в змозі добре її переробити.
• Нутригеноміка по суті це перевертає. Вона вивчає, як продукти, які ви їсте, можуть змінити експресію генів.
• Дослідження мікробіоми зосереджуються на тому, як мікроби у вашому кишечнику впливають на ваше здоров’я. Оскільки мікробіом у всіх різний, так і ідеальна дієта для кожної людини. Гени також відіграють роль тут, тому що на структуру вашого мікробіому певною мірою впливають ваші гени.

Сучасні персоналізовані дієти

Сьогодні багато компаній пропонують якусь індивідуальну дієту. Але не всі мають міцну наукову основу. Наприклад, дієти, засновані виключно на вашій ДНК, не готові до прайм-тайму – реакція вашого організму на їжу залежить не тільки від генетики.

Але оскільки деякі програми вже є на ринку, дослідження є багатообіцяючим. Є компанії які спеціалізуються на метаболічному здоров’ї, орієнтований на людей із такими захворюваннями, як цукровий діабет та ожиріння. Вони аналізують мікробіом та інші маркери здоров’я, щоб створити індивідуальний план харчування.

Є компанії, які мають намір покращити загальний стан здоров’я або допомогти схуднути. За кошти вони створюють індивідуальний план на основі мікробіома людини, цукру в крові та жиру в крові.

Хоча точне харчування сьогодні доступне лише людям, які готові платити біотехнологічній компанії за проведення певних тестів, колись воно може змінити наш спосіб харчування.