МЕДИЧНИЙ ПОРТАЛ НОВОГО ПОКОЛІННЯ

  • Ви повинні знати

Вегетаріанські дієти

Вегетаріанські дієти являють собою один із способів харчування, який містить мало або, взагалі, не присутній у харчуванні продуктів тваринного походження.

Види вегетаріанської дієти:

  • Вегетаріанська дієта складається тільки з продуктів рослинного походження.
  • Lacto-вегетаріанська (Lacto-vegetarian): дієта складається з рослинних продуктів, а також деякі або всі молочні продукти.
  • Lacto-ovovegetarian: дієта складається з рослинних продуктів, молочних продуктів та яєць.
  • Напів-або частково вегетаріанська: дієта складається з рослинних продуктів і може включати курку або рибу, молочні продукти і яйця. Вона не включає червоне м'ясо.

Людина може дотримуватися вегетаріанської дієти з цілого ряду причин, у тому числі релігійних, моральних або політичних переконань, економічних або просто бажання їсти здоровішу їжу.

Дієтична Американська Асоціація стверджує, що добре спланована дієта Вегетаріанська може забезпечити повноцінне харчування людини. Дієтичні поради залежать від виду вегетаріанської дієти.

Для дітей і підлітків ці дієти вимагають спеціального планування, оскільки це може призвести до утруднення, отримувати всі поживні речовини, необхідних зростання і розвитку.

Поживні речовини, які можуть бути відсутні у вегетаріанській дієті:

  • Вітамін B12
  • Вітамін D
  • Рибофлавін (вітамін В2)
  • Цинк
  • Залізо
  • Повноцінний білок

Білки потрібні для доброго здоров'я. Існують два види білка: повноцінний та неповноцінний. Повноцінні білки містять достатню кількість основних речовин (амінокислот), необхідні здоров'ю організму. Вони містяться у м'ясі, молоці, рибі, сої, а також яйця. Неповноцінні білки містять усі основні амінокислоти, але їх все ж таки недостатньо.

Ви можете не вживати продукти тваринного походження для отримання повноцінних білків у вашому раціоні. Можна змішувати два неповноцінні білки, або неповноцінний білок із повноцінним білком, щоб отримати належну норму.

Деякі комбінації в дієтах: молоко та зернові, арахісове масло, хліб, боби та рис, квасоля, кукурудза та коржик, та макарони з сиром.

Вегетаріанські дієти, які включають деякі продукти тваринного походження (lacto-вегетаріанець і lacto-ovovegetarian) є поживнішими за інші види дієт.

Вегетаріанської дієти вимагають ретельного планування з метою отримання достатньої кількості необхідних поживних речовин

ПРИМІТКА: тільки дієтолог може рекомендувати спеціалізовані дієти.


Вегетарианские диеты

Вегетарианские диеты являют собой один из способов питания, которая содержит мало или, вообще, не присутствует в питании продуктов животного происхождения.

Виды вегетарианской диеты:

  • Вегетарианская: диета состоит только из продуктов растительного происхождения.
  • Lacto-вегетарианская (Lacto-vegetarian): диета состоит из растительных продуктов, а также некоторые или все молочные продукты.
  • Lacto-ovovegetarian: диета состоит из растительных продуктов, молочных продуктов и яиц.
  • Полу- или частично вегетарианская: диета состоит из растительных продуктов и может включать в себя курицу или рыбу, молочные продукты и яйца. Она не включает в себя красное мясо.

Человек может придерживаться вегетарианской диеты по целому ряду причин, в том числе религиозных, моральных или политических убеждений, экономических или просто желание есть более здоровую пищу.

Диетическая Американская Ассоциация утверждает, что хорошо спланированная Вегетарианская диета может обеспечить полноценное питание человека. Диетические рекомендации зависят от вида вегетарианской диеты.

Для детей и подростков эти диеты требуют специального планирования, так как это может привести к затруднению, получать все питательные вещества, необходимые для роста и развития.

Питательные вещества, которые могут отсутствовать в вегетарианской диете:

  • Витамин B12
  • Витамин D
  • Рибофлавин (витамин В2)
  • Цинк
  • Железо
  • Полноценный белок

Белки необходимы для хорошего здоровья. Существуют два вида белка: полноценный и неполноценный. Полноценные белки содержат достаточное количество основных веществ (аминокислот), необходимых для здоровья организму. Они содержатся в мясе, молоке, рыбе, сое, а также яйца. Неполноценные белки содержат все основные аминокислоты, но их все же недостаточно.

Вы можете не употреблять продукты животного происхождения для получения полноценных белков в вашем рационе. Можно смешивать два неполноценных белка, или неполноценный белок с полноценным белком, чтобы получить надлежащую норму.

Некоторые комбинации в диетах : молоко и зерновые, арахисовое масло, хлеб, бобы и рис, фасоль, кукуруза и лепешек, и макароны с сыром.

Вегетарианские диеты, которые включают некоторые продукты животного происхождения (lacto-вегетарианец и lacto-ovovegetarian) являются питательнее остальных видов диет.

Вегетарианской диеты требуют тщательного планирования в целях получения достаточного количества необходимых питательных веществ

ПРИМЕЧАНИЕ: только диетолог может рекомендовать какие-либо специализированные диеты.

Hosting Ukraine

Дбаємо про Ваше здоров'я!

МЕДИЧНИЙ ПОРТАЛ!