Що таке дієта Аткінса? Як вона працює? Плюси і мінуси. Все про дієту Аткінса

Дієта Аткінса була створена доктором Робертом Аткінсом, кардіологом. Дієта складається з чотирьох етапів, починаючи з дуже малої кількості вуглеводів і споживаючи поступово більше, поки не досягнете бажаної ваги.

Дієта поділена на фази, а саме:

• У першій фазі дозволяється 20 грамів чистих вуглеводів на день, 12-15 з них з «основних овочів» з високим вмістом клітковини, таких як рукола, помідори черрі та брюссельська капуста, відповідно до традиційного плану Аткінса 20. Це рекомендовано для максимальної втрати ваги.
• Дві інші ітерації дієти, Аткінса 40, яка ідеально підходить для тих, хто має скинути до 20 кг, і Аткінса 100, план, який пропонується для тих, хто прагне зберегти свою поточну вагу, мають початкову точку 40 грамів і 100 грамів чистих вуглеводів на день відповідно.

Сама теорія полягає в тому, що, обмежуючи вуглеводи, тіло має звернутися до альтернативного палива – накопиченого жиру. Таким чином, цукор і «прості крохмалі», такі як картопля, білий хліб і рис, майже виключаються з раціону; а білки та жири, такі як курка, м’ясо та яйця - навпаки, і є ваш основний раціон. При такому харчуванню спалюється жир, скидуються кілограми.

Але скорочення загального вмісту вуглеводів – це ще не все. Обмеження вуглеводів, які споживаєте в будь-який час, також є в плані дієти. Їжа, багата вуглеводами, наповнює кров глюкозою, надто багатою для використання клітинами або зберіганням у печінці у вигляді глікогену. Де це закінчується? Зайвою вагою...

Atkins 100 дозволяє їсти найрізноманітнішу їжу на початку, розподіляючи 100 чистих вуглеводів протягом дня. Ось як це відбувається:

• Мінімум 12-15 грамів чистих вуглеводів на день з основних овочів.
• Три порції білка по  100-150 гр на день.
• Дві-чотири порції доданого жиру на день.

Решта 85 грамів чистих вуглеводів надходять із таких продуктів, як бобові, горіхи або насіння, фрукти та овочі з високим вмістом вуглеводів і цільні зерна. Ці дієти містять менше вуглеводів, ніж рекомендовано, і, як відомо, сприяють швидкому схудненню.

Плюси мінуси дієти Аткінсона

Плюси:

• Дозволена жирна їжа
• Швидка втрата ваги

Мінуси:

• Суворі обмеження на хліб та інші вуглеводи
• Люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, можуть споживати занадто багато жиру, що викликає занепокоєння щодо здоров’я

Як працює дієта Аткінса? Що можна і що не можна робити

Щоб розпочати Аткінса 20, центральну програму Аткінса, яка дозволяє споживати 20 грамів «чистих вуглеводів» щодня протягом першої фази, вам, швидше за все, доведеться почистити шафу та піти в продуктовий магазин або до місцевого м’ясника. Ось поради для початківців:

• Запасіться рибою, яловичиною, куркою та іншими білками; їжте одну порцію від 100-150 гр під час кожного прийому їжі.
• Додайте порцію жиру до кожного прийому їжі – вершкове масло, заправка для салату та оливкова олія.
• Завершіть свою їжу листовою зеленню та іншими овочами з низьким вмістом вуглеводів.

Чи допоможе дієта Аткінса схуднути?

Дієти Аткінса та інші дієти з низьким вмістом вуглеводів досліджувалися довше та ретельніше, ніж більшість інших підходів, і Аткінса справді видається помірно успішним, особливо в короткостроковій перспективі. Однак це лише частина історії.

Експерти кажуть, що велика частина початкових втрат - це вода через сечогінний ефект дієти. Це також стосується багатьох інших дієт, і це одна з причин, чому дослідники не оцінюють дієти на основі результатів, отриманих за кілька тижнів. У дослідженнях дієт довгострокові зазвичай починаються з двох років.

Коли ви досягнете цільової ваги та адаптуєтеся до свого нового підходу до їжі, час від часу споживання вуглеводів з високим глікемічним вмістом, таких як білий хліб, макарони та інші нецільнозернові продукти, є прийнятним, доки ви продовжуєте .

Дієта Аткінса є спірна своєю зручністю. У домашніх умовах урізноманітнити страви трохи складніше, ніж зазвичай. Харчування поза домом вимагає більше зусиль. Алкоголь обмежений.

Скільки потрібно тренуватися на дієті Аткінса?

Під час дієти Аткінса заохочуються фізичні вправи, особливо коли ви досягаєте фази підтримки, але це не обов’язково.

Якщо ви вирішили займатися спортом, рекомендуємо почекати кілька тижнів, щоб звикнути до нового режиму харчування, особливо якщо ви раніше не займалися спортом.